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以中国食品工业发展为己任

Taking the development of China's food industry as its own duty

健康丨一天可能吃下几十种食品添加剂!

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来源:
2022/03/15 17:29
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健康丨一天可能吃下几十种食品添加剂!

 

食品添加剂,一种广泛存在于我们日常食品中的物质。随手拿起手边的包装食物,在配料表中我们都能看到一长串的复杂名词,近年来,由于食品安全问题越来越受到重视,不少人对“添加剂”十分敏感,那么食品添加剂是否真的会对人体产生危害?

食品添加剂确实“有毒”

此前,中国工程院院士孙宝国在《开讲啦》节目谈到过这一点。

比如,我们常吃的卤水豆腐,其中点豆腐的卤就是有毒。还有可乐中的酸味剂食用磷酸,它的特性其实与硫酸不相上下。

那么,为什么我们吃完后并没有受到伤害呢?

关键在于——剂量。

孙院士在节目中强调:食品添加剂在食品当中不超范围、不超量,对人体就无害,甚至有的对人体有益。

如卤水豆腐中的氯化镁就能起到补充人体必需的微量元素镁的作用;婴幼儿配方奶粉中加氯化镁,就是作为营养强化剂使用的。

除此之外,现如今我们的食用油保存期越来越长、食盐在夏天不会结块……都是食品添加剂的功劳。

因此,食品业内人士常说:如果没有食品添加剂,就没有现代的食品工业。

目前,美国允许使用的食品添加剂就有4000多种,我国也有2000多种,它们的主要作用就是防腐保质、改善口感、提升风味。

那么,我们如何能保证这些食品添加剂不危害人体健康呢?

对于商家来说,就要求他们按照我们国家标准的要求来使用食品添加剂,不能超范围,不能超量。